‍ #باقلوا_#کادایف یا شعریه
#شعریه با #شیر_عسلی.. شعریه یا کادایف 1 بسته
شیر عسلی نصفه قوطی
مخلوط پودر قند مغز گردو و پسته خورد شده 1 پیمانه
پودر هل 1 ق م
کره 25 گرم
شهد یا شربت :
شکر نصف لیوان
گلاب 4 ق غ
آب یک چهارم لیوان
زعفرون و پودر هل به میزان لازم

شعریه رو حسابی خورد و ریز کردم و با کره حدودا 3 دقیقه تفت میدهیم تا رنگش کمی عوض شودبعد شیر عسلی رو ریخته و دوباره هم میزنیم شیرعسلی کاملا جذب رشته شود
کف سینی مستطیل شکل و سلفون یا فویل پهن کرده و شعریه رو کف سینی میریزیم مخلوط پودر هل و پسته و‌ گردو و پودر قند و پسته خرد شده را یک سمت میریزیم و با کمک فویل یاسلفون شروع به رول کردن میکنیم موقع رول کردن خوب منسجم میکنیم در نهایت سرو تهشو خوب میبندیم داخل یخچال به مدت شش هفت ساعت قرار میدیم سپس فویل رو باز کرده و با چاقو تیز با فاصله برش میزمیم از شهد مقداری روی باقلوا میدهیم و با پسته تزیین میکنیم
نوش جان
نکته: مدل رولتی یک نمونه از پیچش این باقلواست میتونید به مدلهای مختلف این باقلوا را تهیه کنید یک نمونه دیگه قالب زدنه . ینی نیمی از شعریه اماده شده رو داخل قالب تک نفره بریزید مخلوط مغز رو مرکز بریزید بعد دوباره با شعریه قالبو پوشش بدید داخل یخچال بزارید بعد چند ساعت از قالب جدا کنید